Πέμπτη, 31 Μαΐου 2012

ΓΙΑ ΑΣΤΡΑΦΤΕΡΑ ΧΑΜΟΓΕΛΑ!!!


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 1\2 φλιτζάνι αλάτι
  • 1\2 φλιτζάνι σόδα φαγητού
  • 8 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας (100% καθαρό)
  • 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλάτι και τη σόδα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αιθέρια έλαια αργά αργά, μία σταγόνα τη στιγμή, ανακατεύοντας πολύ καλά. Αποθηκεύστε σε μικρά δοχεία, ώστε το κάθε μέλος της οικογένειας να έχει το δικό του.












Διευκρινήσεις
  • Το αλάτι και η σόδα είναι περιέχουν νάτριο, το οποίο είναι πολύ αποτελεσματικό για την καθαριότητα και την υγιεινή των δοντιών. Τα αιθέρια έλαια τα επιλέγουμε για αρωματικά. Απλά επιλέγουμε το λεμόνι και τη μέντα επειδή έχουν αντισηπτικές ιδιότητες.
  • Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αιθέρια έλαια, προσθέστε λίγες σταγόνες χυμού λεμονιού και τσαγιού μέντας.
  • Εάν θέλετε άλλα αρωματικά, αντικαταστήστε τα έλαια με άλλα.
  • Για σοβαρά προβλήματα να απευθύνεστε στον οδοντίατρό σας.


ΡΑΒΔΑΚΙΑ ΜΟΤΣΑΡΕΛΛΑΣ ΜΕ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ!!!


ΥΛΙΚΑ (για 30 κομμάτια περίπου)

Για τη ζύμη:
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό
  • 1/3 φλιτζανιού νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι


Για τις κροκέτες
  • 30 φύλλα ζύμης
  • 1,5 φλιτζάνι γάλα
  • 2 αυγό
  • 1,5 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού 
  • Νερό για το τύλιγμα
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 10 μπαστουνάκια μοτσαρέλλα, το καθένα κομμένο σε 3 μικρότερα
  • Γλυκόξινη σάλτσα για συνοδευτικό



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα φύλλα. Σε ένα μπολ «χτυπάμε» το αβγό και προσθέτουμε το νερό, ενώ σε ένα μεγαλύτερο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό στο αλεύρι και τα πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική ομοιόμορφη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μπάλες και τις αφήνουμε τουλάχιστον 10 λεπτά καλυμμένες με μια νωπή πετσέτα. Χωρίζουμε κάθε μπάλα στα 4 και ανοίγουμε το κάθε τέταρτο με τον πλάστη ώστε να αποκτήσουμε ένα τετράγωνο μεγέθους 25εκ. x 25εκ. Το φύλλο αυτό το κόβουμε σε 8 κομμάτια μεγέθους 3 εκ. x 3 εκ. και συνεχίζουμε μέχρι να τα κάνουμε όλα. Παράλληλα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τις κροκέτες. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι τυριού στη γωνία κάθε φύλλου ζύμης και τα κλείνουμε σφιχτά βρέχοντας τις άκρες τους και με νερό. Ταυτόχρονα σε ένα ρηχό πιάτο, «χτυπάμε» ελαφρά το γάλα και το αυγό, ενώ ένα άλλο ρηχό πιάτο, το γεμίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.  Βυθίζουμε κάθε κροκέτα μοτσαρέλλας στο μίγμα γάλακτος και αυγών και μετά από τη φρυγανιά.  Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και μόλις «κάψει» τοποθετούμε με τη σειρά τις κροκέτες και τις μαγειρεύουμε γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα και να είναι τραγανά. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως μαζί με τις κροκέτες.






















Διευκρινήσεις
  • Επειδή είναι δύσκολο να ανοίξει η ζύμη τόσο πολύ με τον πλάστη, μπορείτε να την ανοίξετε γύρω στα 20 εκ. και να την κόψετε σε 7 κομμάτια μεγέθους 3 εκ. x 3 εκ.   
  • Μην τηγανίσετε τις κροκέτες πάνω από 1 λεπτό γιατί θα ανοίξουν!
  • Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή πιάτο για μπουφέ!
  • Ενεργειακή αξία κάθε κροκέτας: 76 θερμίδες



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Δευτέρα, 28 Μαΐου 2012

ΟΛΑ ΠΕΝΤΑΚΑΘΑΡΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΒΑΝΤΑΣ!!!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 3/4 φλιτζανιού μαγειρική σόδα
  • 1/4 φλιτζανιού γάλα σε σκόνη
  • 1/8 φλιτζανιού υγρό σαπούνι φυτικής προέλευσης
  • 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας
  • Νερό



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμειγνύουμε τη μαγειρική σόδα, το γάλα, το σαπούνι και το αιθέριο έλαιο λεβάντας σε ένα μπουκάλι και προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται για να πετύχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα. Στη συνέχεια, ανακινούμε καλά ώστε να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές παχύρρευστο μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα στην επιφάνεια που θέλουμε να καθαρίσουμε, σκουπίζουμε με ένα υγρό σφουγγάρι ή πάνι και στο τέλος ξεπλένουμε καλά την επιφάνεια που καθαρίσαμε.










Διευκρινήσεις
  • Το σαπούνι μπορεί να είναι είτε Μασσαλίας είτε πράσινο είτε οποιοδήποτε άλλο φυτικό.
  • Εάν δεν θέλετε να μυρίζει λεβάντα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο αιθέριο έλαιο.
  • Πρόκειται για ένα καθαριστικό γενική χρήσης.
  • Εάν είστε αλλεργικοί σε κάτι από τα συστατικά, προσέξτε στη χρήση του καθαριστικού.


ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά τα συστατικά και απλώνουμε το μείγμα στα χείλη. Όταν νιώσουμε ότι έχει στεγνώσει το ξεπλένουμε.








Διευκρινήσεις
  • Το γάλα είναι μία πλούσια πηγή θρεπτικών ουσιών και βιταμινών, ενώ το λεμόνι είναι μία πλούσια πηγή βιταμίνης C. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συντελεί στο να έχουμε χείλη λεία και απαλά.
  • Για σοβαρά προβλήματα να απευθύνεστε πάντα στους ειδικούς γιατρούς.

ΝΟΣΤΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΚΑΦΕΔΑΚΙΑ!!!


ΥΛΙΚΑ (για 20 μπισκότα περίπου)
  • 400 γραμμάρια αλεύρι για κέικ (και 2 κουταλιές της σούπας παραπάνω για το πασπάλισμα)
  • 180 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 3 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 90 γραμμάρια αμύγδαλα ψιλοκομμένα
  • 90 γραμμάρια αποξηραμένα βατόμουρα ψιλοκομμένα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Παράλληλα σε ένα μικρό μπολ «χτυπάμε» ελαφρώς τα αυγά, 2 κουταλιές της σούπας γάλα και τη βανίλια ώσπου να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα, το οποίο προσθέτουμε στο μείγμα των στερεών υλικών και ζυμώνουμε καλά ώσπου να αποκτήσουμε μία λεία ζύμη κατάλληλη για να την επεξεργαστούμε. Στη συνέχεια, κόβουμε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια, τα οποία πλάθουμε σε σχήμα ορθογωνίου με διαστάσεις 10 εκ. x 4 εκ. Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα, την πασπαλίζουμε με αλεύρι, τοποθετούμε τις ζύμες, τις πασπαλίζουμε και αυτές με αλεύρι και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 35 λεπτά περίπου. Μόλις περάσουν τα 35 λεπτά, τις βγάζουμε από το φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του στους 160 C. Όταν οι ψημένες ζύμες είναι τόσο δροσερές όσο χρειάζεται για να μπορούμε να τις ακουμπήσουμε, κόβουμε την καθεμία διαγωνίως σε 5 κομμάτια περίπου, τα οποία ξανατοποθετούμε στο προηγούμενο ταψί με τη λαδόκολλα και τα ψήνουμε ξανά στους 160 C για 20 λεπτά περίπου μέχρι να αποκτήσουμε τραγανά μπισκότα.




















Διευκρινήσεις
  • Επειδή οι συνθήκες περιβάλλοντος επηρεάζουν την υφή της ζύμης, αν δούμε ότι είναι αρκετά υγρή, προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι όταν ζυμώνουμε, ενώ αν δούμε ότι είναι αρκετά ξηρή, βάζουμε κι άλλο γάλα με αύξηση κατά μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
  • Αν δεν θέλετε να βάλετε βατόμουρα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φράουλες ή με οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο αποξηραμένο καρπό.
  • Είναι το τέλειο συνοδευτικό για καφεδάκι!
  • Ενεργειακή αξία κάθε μπισκότου: 150 θερμίδες



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Σάββατο, 26 Μαΐου 2012

ΓΙΑ ΝΑ ΣΦΙΞΟΥΝ ΤΑ ΜΟΥΤΡΑΚΙΑ!!!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορν-φλάουρ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα συστατικά ώσπου να αποκτήσουμε μία παχύρευστη κρέμα.  Ύστερα την απλώνουμε στο πρόσωπο και τον λαιμό για 15 λεπτά περίπου και ξεπλένουμε με χλιαρό νερό. Στεγνώνουμε το πρόσωπο με καθαρό βαμβάκι ή απαλό χαρτί.











Διευκρινήσεις
  • Είναι ιδανική για όλους τους τύπους δέρματος. 
  • Μπορείτε να την χρησιμοποιείτε 1 φορά την εβδομάδα.
  • Η σύνθεση από το ασπράδι του αυγού συντελεί στη σύσφιξή ενώ ταυτόχρονα βοηθά στην καταπολέμηση της επιδερμική χαλάρωσης. Η πλούσια σύνθεση του βουτύρου βοηθάει στην ενυδάτωση της επιδερμίδας, ενώ το μέλι είναι πασίγνωστο για τις ενυδατικές και θρεπτικές του ιδιότητες, αλλά και για την ικανότητά του να αναδομεί την επιδερμίδα. Τέλος το κορν-φλάουρ, χάρη στο άμυλο που διαθέτει, συμπυκνώνει το μείγμα και του δίνει τη παχύρευστη υφή.
  • Πριν εφαρμόσετε τη μάσκα το ιδανικότερο θα ήταν να έχετε κάνει μία καλή απολέπιση, όπως έχω ήδη δείξει, ενώ μετά τη μάσκα να απλώσετε στο πρόσωπο και στο λαιμό σας μία πλούσια στρώση ενυδατική κρέμας, την οποία έχω δείξει επίσης.
  • Για πιθανόν αλλεργίες ή άλλα προβλήματα σχετικά με το δέρμα να απευθύνεστε πρώτα στον γιατρό σας.

Η ΠΙΤΑ Η ΦΡΑΟΥΛΙΤΑ!!!


ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα περίπου)
Για τη ζύμη:
  • 12 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό

Για τη γέμιση
  • 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε κυβάκια 
  • 1 φλιτζάνι μήλα ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
  • 1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 
  • 1/4 φλιτζανιού αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορν-φλάουρ
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

Για την επικάλυψη:
  • 3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο σε κομματάκια
  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο λιωμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για την κρούστα. Με τα ειδικά εργαλεία του μίξερ για ζύμες "χτυπάμε" καλά το βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά σιγά το παγωμένο νερό και το μηλόξυδο και συνεχίζουμε το "χτύπημα" μέχρι το μείγμα να αρχίσει να μετατρέπεται σε ζύμη. Αφήνουμε το μίξερ στην άκρη, με τα χέρια δίνουμε στη ζύμη το σχήμα της μπάλας και τη μεταφέρουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη για όσο χρειαστεί μέχρι να γίνει λεία. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες, η μία να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από την άλλη, και τις ανοίγουμε ώστε να σχηματίσουμε δύο επίπεδους δίσκους. Ύστερα τυλίγουμε τους δίσκους ξεχωριστά με πλαστική μεμβράνη και τους βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη. Μόλις περάσει η 1 ώρα που χρειάζεται για να ψυχθούν οι ζύμες, ανοίγουμε με τον πλάστη το μεγαλύτερο δίσκο της ζύμης σε μέγεθος 17 εκατοστών περίπου σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και το τοποθετούμε σε ένα στρογγυλό γυάλινο πιρέξ μεγέθους 14 εκατοστών περίπου. Προσθέτουμε από πάνω τη γέμιση και την επικαλύπτουμε με τα κομματάκια του βουτύρου που έχουμε. Μετά ανοίγουμε με τον πλάστη τον μικρότερο δίσκο της ζύμης σε μέγεθος 15 εκατοστών περίπου σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση διπλώνοντας τις άκρες τις ζύμης προς τα κάτω.  Με ένα πινέλο απλώνουμε από πάνω το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και τέλος πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 C για 1 ώρα περίπου μέχρι η κρούστα να αποκτήσει το χαρακτηριστικό χρυσό της χρώμα.


























Διευκρινήσεις
  • Η κλασσική συνταγή έχει αντί για μήλα και σταφίδες, 2 φλιτζάνια από το φυτό ραβέντι. Αν το βρείτε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
  • Αν δείτε ότι οι άκρες της ζύμης μαυρίζουν γρήγορα, όταν το βάλετε για ψήσιμο, επικαλύψτε τις με αλουμινόχαρτο.
  • Πριν σερβίρετε την πίτα αφήστε τη να κρυώσει πολύ καλά.
  • Συνοδεύεται πολύ ωραία και με μία μπάλα παγωτού με γεύση βανίλια.
  • Ενεργειακή αξία κάθε κομματιού: 380 θερμίδες

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!