ΑΛΜΥΡΑ Ή ΓΛΥΚΑ 

ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ

 ΥΛΙΚΑ:

 1 Φύλλο σφολιάτας,  

  2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη λευκή ή καστανή,

  1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,

  1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο.

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανοίγουμε το φύλλο και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο σε όλη την επιφάνεια. Διπλώνουμε το φύλλο στα 2 με το μίγμα της ζάχαρης από τη μέσα πλευρά. Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε λωρίδες με πάχος ένα δάχτυλο και τις στρίβουμε (όπως τη ΄΄βίδα΄΄) πιάνοντας τις δύο άκρες. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί το ένα δίπλα στο άλλο σε απόσταση 3-4 εκατοστά.

 ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ: Το φύλλο το βγάζουμε από την κατάψυξη το προηγούμενο βραδυ και το βάζουμε στο ψυγείο.

 ΨΗΣΙΜΟ: 20 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.

ΑΛΜΥΡΗ ΕΚΔΟΧΗ: Πασπαλίζουμε το φύλλο σφολιάτας με 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη γραβιέρα ή γκούντα ή αλείφουμε με πάστα ελιάς.