Σπιτικοι κολοκυθοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ:

4-5 κολοκυθάκια μεσαίο μέγεθος τριμμένα στον τρίφτη στο χοντρό,

300-400 γρμ. Φέτα σπασμένη με το πιρούνι,

Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό,

Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο,

Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο,

1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα,

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο,

5-7 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,

2 αβγά χτυπημένα,

Αλατι - πιπερι,

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Μόλις τρίψουμε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια να βάζουμε σε μια σήτα και ρίχνουμε αλάτι για να βγάλει τα υγρά του για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Μετά τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ με όλα τα υλικά μας χωρίς το αλεύρι ,με ένα πιρούνι και σιγά σιγά ρίχνουμε και το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας σχετικα σφιχτός χυλός,σαν κανονικοί κεφτέδες,τώρα πρέπει να δοκιμάσετε το αλάτι, γιατί τα λαχανικά το βγάζουν αργότερα.

Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο να κάψει,εγώ τους κεφτέδες τους έφτιαξα με ένα μεγάλο κουτάλι και με ένα πιρούνι έφτιαχνα το σχήμα και το εσπρωχνα στο τηγάνι.τωρα μέσα στο λάδι δεν θα ρίχνετε πόλλους κεφτέδες για αν μην πέσει η θερμοκρασία και ρουφάνε πολύ ελαιόλαδο.

Σε μια μεγάλη πιατέλα με χαρτί βάζουμε τους τηγανισμενους κεφτέδες για να φύγουν τα λάδια.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ:

Το τυρί φέτα είναι κατά προσέγγιση όπως και το αλεύρι γιατί τα κολοκυθάκια δεν είναι συγκεκριμένο μέγεθος,ούτε μπορούν να βγουν ακριβώς , γιατί τα κολοκυθάκια θα βγάλουν και υγρά,οπωτε εκεί πρέπει να προσέξετε,αλλά και πάλι είναι θέμα γεύσης αν θέλετε και περισσότερη φέτα.

ΤΡΟΠΟΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:

Τρώγονται και ζεστοί με ένα ντιπ στραγγιστου γιαουρτιού με λίγο σκόρδο και ελαιόλαδο,και κρύοι σαν δεκατιανο με σάντουιτς ντομάτα και ντιπ γιαουρτιού.

     #Καλή όρεξη και καλή επιτυχία#