Υλικά:
1 πακέτο φύλλο χωριάτικης πίτα η από φούρνο η από σούπερ μάρκετ,
1 κιλό τυρί φέτα τριμμένη,
200 γρμ. ανθότυρο,
1 αβγό,
1 1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα,
Αλάτι - πιπέρι
Ελαιόλαδο
- Εκτέλεση:
Παίρνουμε ένα χωριάτικο φυλλο καλής ποιότητας, αλευρώνουμε τον πλάστη το φύλλο και τον πάγκο μας, προσπαθώντας να ανοίξουμε όσο πιο πολύ και ομοιόμορφα το φύλλο μας.
Σε ένα μεγάλο ταψί που το έχουμε λαδωσει καλά βάζουμε το φύλλο σε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού μέχρι έξω από τα πλαϊνα.
Ρίχνουμε την φέτα με το ανθότυρο ανακατεμένα και τριμμένα σε όλο το φύλλο.
Ξανά κάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο, το βάζουμε και αυτό, σκεπάζουμε το μείγμα των τυριών,και αρχίζουμε να διπλώνουμε τις άκρες περιμετρικά του ταψιού μας .
Κατόπιν με ένα μαχαίρι χαράζουμε την πίτα μας και πάμε και μέχρι κάτω το μαχαίρι έτσι ώστε να μπουν τα υγρά που θα ρίξουμε μετά.
Αφού την χαράξουμε το επόμενο βήμα είναι αν ρίξουμε το γάλα με το χτυπημένο αβγό σε ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας μας και μετά ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Ψήσιμο:
Στους 180 βαθμούς σε προθερμασμενο φούρνο στο πάνω κάτω για 40-45 λεπτά ,
Μια λεπτομέρεια στο ψήσιμο, βάζουμε το ταψί μας αρκετά χαμηλά στον φούρνο για να ψηθεί και το κάτω φύλο
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση.
