Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2012

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΓΙΑ ΘΑΛΑΣΣΟΛΥΚΟΥΣ!!!

ΥΛΙΚΑ (για 5 άτομα περίπου)

  • 1/2 κιλό μακαρόνια-σπαγγέτι
  • 1/2 κιλό γαρίδες ή 350 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
  • 5 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ή 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
  • 300 γραμμάρια τριμμένο τυρί-φέτα
  • 8 φυλλαράκια βασιλικού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις γαρίδες, τις βάζουμε σε μία μεσαία κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό τόσο όσο να τις καλύπτει και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες οι γαρίδες, τις στραγγίζουμε κρατώντας το ζουμί τους. Σουρώνουμε το ζωμό και αν οι γαρίδες δεν είναι καθαρισμένες, μόλις κρυώσουν τις καθαρίζουμε. Παράλληλα, σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και μόλις "κάψει", σωτάρουμε σε αυτό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κρασί, τις ντομάτες, δύο φλιτζάνια από το ζωμό των γαρίδων, τον μαϊντανό, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Μόλις η σάλτσα μας είναι έτοιμη, δηλαδή έχει πήξει, ρίχνουμε μέσα και τις γαρίδες και αφού πάρουν μία βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου τους και τα σουρώνουμε. Αμέσως τα προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα, προσθέτουμε το βασιλικό και το τυρί και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρίμαχο  σκεύος. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 10 λεπτά.


















Διευκρινήσεις
  • Προτείνω να τα σερβίρετε ζεστά γιατί είναι νοστιμότερα έτσι.
  • Συνδυάζονται τέλεια με τη "ΣΑΛΑΤΑ ΓΙΑ ΥΨΗΛΕΣ ΕΠΙΔΟΣΕΙΣ", της οποίας τη συνταγή ανέβασα χθες, 10/2/2012. Εξάλλου μην ξεχνάτε ότι και σε αυτό το πιάτο κυριαρχούν τα θαλασσινά, τα οποία φημίζονται για τη συμβολή τους στα υψηλά ρεκόρ...!!!
  • Ενεργειακή αξία κάθε μερίδας: 850 θερμίδες

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου